دكتور خبير في الآداب والعلاقات الإنسانية. وأكدت دعاء بيرو أن احتفالات شم النسيم لها طقوس مميزة في البيوت المصرية، والتي تبدأ عادة بـ"تنظيف الربيع"، أي الاستعداد لاستقبال الربيع ووداع الشتاء.

وقالت خبيرة الإتيكيت الدكتورة دعاء بيرو في لقاء مع الإعلامية رشا مجدي والإعلامي عبيدة عميرة ببرنامج "صباح البلد" المذاع على فضائية NNI مصر، إن هذا التقليد يتضمن تهوية المنازل في أوقات الضيافة والمناسبات الخاصة وتنظيفها من الأتربة ورياح الخماسين.

وأوضح الخبير أنه عند تقديم الفسيخ والرنجة في ولائم شم النسيم، سواء كان يفضل السمك كاملاً أو كاملاً، يجب مراعاة أذواق جميع المشاركين، ولاحظ ما يلي:

وتابع: "من المهم جدًا تنظيف الفسيخ والرنجة جيدًا قبل تقديمهما، والتأكد من تهوية المنزل جيدًا نظرًا لروائحهما النفاذة. يمكننا وضع أطباق من النعناع والخس والبقدونس فيها لإضفاء أجواء منعشة، كما أن المرطبات المعطرة تُحدث فرقًا كبيرًا".

وينصح البيرو بتجهيز الطاولة بشكل مناسب للمناسبة وتقديم الأطباق الجانبية مثل البطاطس المقلية والموساكا والفلافل والسلطات المختلفة، خاصة وأن بعض الضيوف قد لا يفضلون تناول الفسيخ أو الرنجة.