الدوحة - سيف الحموري - أكدت نسرين صابر أخصائية التغذية من مركز ام السنيم الصحي التابع لمؤسسة الرعاية الصحية الاولية أن الوجبات السريعة تعد من أهم أسباب زيادة الوزن والسمنة لدى الأطفال، إذ تحتوي على سعرات حرارية مرتفعة ناتجة عن احتوائها على صلصات وسكريات ودهون، مما يجعل وجبة واحدة قد تزود الجسم بسعرات حرارية تفوق نصف الاحتياج اليومي.
وقالت في بيان أمس»إن شريحة البيتزا قد تحتوي على ما يعادل 300 سعر حراري، بينما قد يحتوي بيرغر مع البطاطس المقلية على 1200 إلى 1700 سعر حراري، كما يحتوي صدر الدجاج المقلي على 500 سعر حراري أو أكثر. لافتة إلى أن هذه السعرات تُعتبر فارغة من القيمة الغذائية ولا تحتوي على الألياف الضرورية للشعور بالشبع، مما يؤدي إلى الشعور بالجوع بعد فترة قصيرة وتناول كميات إضافية من الطعام.

«اضطرابات الجهاز الهضمي»
وقالت نسرين صابر: كما تُسبب الوجبات السريعة اضطرابات في الجهاز الهضمي مثل التلبك المعوي، وسوء الهضم، والانتفاخ، وذلك لاحتوائها على كربوهيدرات مكررة كالخبز الأبيض ونسبة كبيرة من الدهون المشبعة والمهدرجة، إضافة إلى شرب المشروبات الغازية مع الوجبات التي تزيد من انتفاخ البطن والشعور بعدم الراحة. وأضافت: أن الإفراط في تناول الوجبات السريعة قد يؤدي إلى التسمم الغذائي إذا كان مصدر الوجبات لا يتبع اشتراطات سلامة الغذاء، وبالنظر إلى احتواء المشروبات الغازية على كميات كبيرة من السكر، فإن تناولها يؤثر على انتظام سكر الدم، حيث تحدث ارتفاعات مفاجئة يتبعها انخفاض سريع، مما يؤثر على حساسية الأنسولين في الجسم.
وأضافت: تفتقر الوجبات السريعة إلى العناصر الغذائية الأساسية كالفيتامينات والمعادن والألياف الضرورية لنمو الأطفال وتطورهم الجسدي والسلوكي، مما يؤثر بشكل سلبي على الحالة النفسية والمزاجية لديهم. وقد أظهرت الدراسات أن اتباع نظام غذائي عال بالوجبات السريعة والمشروبات السكرية يمكن أن يؤدي إلى مشاكل سلوكية، مثل فرط النشاط واضطراب نقص الانتباه والاكتئاب، بسبب التقلبات الحادة في مستويات السكر والدهون في الدم، الأمر الذي يصعب من عملية التركيز والإنجاز الدراسي، مما يؤدي إلى ضعف الأداء ومهارات القراءة والرياضيات مقارنة بالأطفال الذين يتناولون غذاءً صحيًا.
وتابعت: يفضل تحضير الوجبات في المنزل باستخدام طرق صحية تخلو من الدهون والسكريات العالية، مع إضافة الخضروات والفواكه ومنتجات الألبان لتغذية أجسام الأبناء بشكل يومي، مما يساعد على النمو والتطور بصحة وعافية.
ونصحت  نسرين صابر بعدم تناول الوجبات السريعة أكثر من مرة واحدة خلال الأسبوع، ويفضل اختيار الأحجام الصغيرة مع الماء أو العصير الطازج بدلاً من المشروبات الغازية، لافتة إلي ضرورة تجنب إضافة البطاطا المقلية أو أي إضافات أخرى إلى جانب الوجبة الرئيسية.
وأكدت أهمية توعية الأسرة بأضرار الوجبات السريعة على صحة الأبناء، وتشجيعهم على اتباع نظام غذائي متوازن يشمل جميع العناصر الغذائية الأساسية، مما يساهم في الحفاظ على صحة الأطفال وتحقيق أداء دراسي وسلوكي أفضل خلال فترة العيد وما بعدها.

سيف الحموري

كاتب مقالات في موقع كلمتك, حيث أقوم بكتابة المقالات بمجالات مختلفة ومتنوعة. لدي سنوات عديدة من الخبرة في مجال الإعلام والصحافة والتسويق وأحمل شهادة البكالوريوس في التسويق كما قد قمت بتطوير مواهبي في الصحافة بعد أن بدأت العمل في هذا المجال.