مزيجٌ من الحلو والمالح مع هذه المقبلات الأوروبية الشهية، التي يمكن الاستمتاع بها على الفطور والغداء أو في أيّ وقت من اليوم! باستخدام خبز العجين المخمّر الأبيض مع جبنة البوراتا يمكن إثراء البروسكيتا إلى أقصى حد.

معلومات غذائية
- الكمية تكفي شخصين
- تستغرق 15 دقيقة
- 736 سعرة حرارية في الحصة

المكونات والمقادير
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
- خوخة كبيرة واحدة، مقطعة إلى شرائح بسماكة 1 سم
- 4 شرائح من خبز العجين المخمر الأبيض
- فص واحد من الثوم مقشر
- قطعة جبنة بوراتا إيطالية واحدة
- 4-5 أغصان من الزعتر الطازج، منزوعة الأوراق
- ملعقتان كبيرتان من عسل زهر البرتقال
- يمكن إضافة الطماطم الكرزية (اختياري)

طريقة تحضير بروسكيتا الخوخ بجبن البوراتا
- تسخين مقلاة على نار عالية، ثم إضافة ملعقة كبيرة من الزيت، وشوي شرائح الخوخ لمدة 3-4 دقائق من كل جانب حتى تتحمّر وتصبح ذهبية اللون قليلاً، ويمكن إضافة البندورة الكرزية في حال استخدامها.
- وضعها جانباً، ثم شوي خبز العجين المخمر حتى يصبح ذهبي اللون ومحمرّاً قليلاً من الجانبين.
- فرك الثوم على خبز العجين المخمر المشوي.
- في وعاء ضحل، تقطيع جبنة البوراتا إلى أرباع ثم توزيعها على شرائح خبز العجين المخمّر.
- ترتيب شرائح الخوخ فوقها مع الطماطم، ثم رشّ العسل وملعقة الزيت المتبقية، ثم نثر أوراق الزعتر الطازجة.