إليكِ طريقة تحضير كاري العدس الأحمر بطريقة بسيطة وشهية.

المكونات:

1 كوب عدس أحمر مغسول

1 بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا

2 فص ثوم مفروم

1 قطعة زنجبيل طازج بحجم 1 بوصة، مبشور

1 حبة طماطم كبيرة مفرومة

1 ملعقة كبيرة زيت نباتي (أو زيت جوز الهند)

1 ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

1 ملعقة صغيرة كركم

1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر (اختياري)

1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

1/2 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الذوق)

2 كوب ماء (أو مرق نباتي)

1/2 كوب حليب جوز الهند (اختياري لإضافة نكهة كريمية)

1 ملعقة صغيرة عصير ليمون (اختياري)

أوراق كزبرة طازجة للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير:

- اغسلي العدس الأحمر جيدًا تحت الماء البارد حتى يصبح الماء صافياً.

- في قدر عميق، سخني الزيت النباتي (أو زيت جوز الهند) على نار متوسطة.

- أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبيًا.

- أضيفي الثوم والزنجبيل المبشور، وقلبي المكونات لمدة دقيقة حتى تفوح رائحة الثوم.

- أضيفي الكمون، الكزبرة المطحونة، الكركم، الفلفل الأحمر (إذا كنتِ تستخدمينه)، والقرفة.

- قلبي المزيج جيدًا لمدة دقيقة حتى تتداخل النكهات.

- أضيفي الطماطم المفرومة إلى القدر واطبخي المكونات حتى تصبح الطماطم لينة وتتداخل مع التوابل.

- أضيفي العدس الأحمر إلى القدر مع الماء (أو مرق نباتي).

- اتركي المزيج يغلي، ثم خففي النار واتركيه ينضج لمدة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج العدس تمامًا.

- إذا كنتِ ترغبين في جعل الكاري أكثر كريميًا، يمكنكِ إضافة حليب جوز الهند وخلطه جيدًا مع المكونات.

- اتركيه يغلي لدقائق إضافية حتى تتكامل النكهات.

- عندما يصبح العدس طريًا ويمتص النكهات، قومي بإضافة الملح وعصير الليمون (إذا كنتِ تستخدمينه).

- زيني الكاري بأوراق الكزبرة الطازجة المفرومة.

- قدمي كاري العدس الأحمر مع الأرز البني أو الخبز العربي للحصول على وجبة متكاملة.

يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل