كتبت – هاجر هشام

تشهد أسعار السمك في مصر اليوم السبت 5 أبريل 2025 حالة من الاستقرار الملحوظ، وفقًا لما أكده تجار في محافظة الجيزة في تصريحات لموقعنا "شبكة أخبار الشرق"، وتأتي هذه الأسعار في ظل تحقيق البلاد اكتفاء ذاتيا من الإنتاج السمكي بنسبة 85%، حيث تستحوذ المزارع السمكية على الحصة الأكبر من الإنتاج بنسبة 79.7%، تليها البحيرات بنسبة 10.8%، ثم المياه البحرية بنسبة 4.9%، والمياه العذبة بنسبة 3.8%، وأخيرًا حقول الأرز بنسبة 0.8%، وفق تقرير صادر عن الجهاز المركزي للتعبئة العامة والإحصاء.

أسعار السمك في مصر اليوم

تراوحت أسعار السمك البلطي بين 90 و100 جنيه للكيلو حسب المنطقة، فيما سجل كيلو السبيط 200 جنيه، وتذبذبت أسعار الثعابين بين 90 و280 جنيهًا، أما سمك البوري فقد استقر عند مستويات تتراوح بين 150 و190 جنيهًا، وفي سوق العبور للجملة، سجل البلطي ما بين 77 و86 جنيهًا للكيلو، والبوري بين 90 و160 جنيهًا، بينما تراوحت أسعار الثعابين بين 50 و350 جنيهًا، والمرجان بين 120 و280 جنيهًا. 

كما أشارت بيانات السوق إلى أن كيلو الدنيس وصل إلى 100-260 جنيهًا، والمكرونة السويسية بين 85 و185 جنيهًا، والكابوريا بين 40 و160 جنيهًا، بينما تراوح سعر السبيط والكاليماري والسابيا بين 210 و420 جنيهًا.

إنتاج واعتماد على المزارع والبحيرات

تبلغ الطاقة الإنتاجية السنوية للأسماك في مصر حوالي 2 مليون طن، منها 1.6 مليون طن من الاستزراع السمكي، فيما يساهم المصايد الطبيعية (البحيرات والبحرين والنيل) بحوالي 400 ألف طن، وتساهم البحيرات، مثل المنزلة والبرلس ومريوط والبردويل، بحوالي 183 ألف طن سنويًا، بينما أنتجت مزرعة الديبة وحدها 102 طن من الجمبري، ويسعى المسؤولون، بحسب تصريحات سابقة لوزير الزراعة السيد القصير، إلى تعزيز صادرات الأسماك التي بلغت 35 ألف طن في عام 2019.

أسعار السمك اليوم للمستهلك

في الأسواق المحلية، تراوحت أسعار الجمبري بين 180 و770 جنيهًا للكيلو، وسجل الدنيس بين 160 و300 جنيه، بينما وصل سعر القاروص إلى 230 جنيهًا للكيلو، أما المكرونة السويسية فقد تراوحت بين 140 و200 جنيه للمستهلك. 

وعلى صعيد أسعار الأسماك المجمدة، سجل كيلو المكرونة المجمدة حوالي 30 جنيهًا فقط، مما يجعلها خيارًا اقتصاديًا للمواطنين، حيث يبلغ متوسط نصيب الفرد المصري من الإنتاج السمكي 18 كيلوجرامًا سنويًا، مقارنة بـ20 كيلوجرامًا عالميًا.