أكدت أخصائية التغذية، رند بدوي، أن التسمم الغذائي هو نتيجة دخول الجسم لطفيليات أو بكتيريا أو جراثيم عبر تناول طعام ملوث يحتوي على عدد كبير من هذه الميكروبات يفوق قدرة الجسم على مقاومتها.

وأوضحت بدوي عبر مداخلة مع “العربية fm”، أن الجسم يستطيع عادةً محاربة كمية محدودة من الميكروبات، مثل ألف خلية، ولكن عند دخول أعداد أكبر بكثير، مثل عشرة آلاف خلية، يصاب الإنسان بالتسمم الغذائي.

وأضافت أن التسمم الغذائي لا يقتصر على النوع الميكروبي فقط، بل يشمل أيضًا التسمم الكيميائي والفيزيائي، مشيرة إلى أن التسمم ينتقل عادةً من خلال تناول غذاء ملوث.

وأشارت إلى أن التعرض لكميات هائلة من البكتيريا أو الجراثيم أو الفيروسات يؤدي إلى إصابة الجسم بالتسمم، مما يتطلب الحذر والالتزام بإجراءات السلامة الغذائية.