هذه الوصفة تملأ كعك الشوفان بالتفاح الطازج والمشمش المجفف لإغناء الطبق المخبوز الكلاسيكيّ بطعم لذيذ، ولتكون مثالية لوجبة رئيسة أو خفيفة.

معلومات غذائية
- الكمية تكفي 12 شخصاً
- تستغرق 50 دقيقة، فضلاً عن وقت التبريد
- 285 سعرة حرارية في الحصة

المكونات والمقادير
- 150 غراماً من كريمة الخبز
- 80 غراماً من السكر البني الفاتح الناعم
- ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة
- 250 غراماً من المشمش الناعم، المفروم ناعماً
- 250 غراماً من شوفان العصيدة
- 50 غراماً من مزيج العنب، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة
- 4 حبات من تفاح برايبورن، منزوعة البذور ومبشورة خشناً
- ملعقتان كبيرتان من سكر البودرة
- برتقالة واحدة، مبشورة ومعصورة

طريقة تحضير وصفة كعك الشوفان بالتفاح والقرفة
- تسخين الفرن مسبقاً عند 180 درجة مئوية.
- تغطية صينية خبز مربّعة، مقاس 20 سم، بورق زبدة.
- إذابة كريمة الخبز والسكر والقرفة في قدر كبير على نار متوسطة.
- الطبخ لمدة ٣-٤ دقائق مع التحريك باستمرار حتى تذوب الزبدة.
إضافة المشمش والشوفان و50 غراماً من مزيج العنب، وتقليب المكونات جيداً.

- إضافة التفاح.
- وضع المزيج في الصينية المُجهزة، وتسوية سطحه بظهر ملعقة.
- خبز الصينية في الرّف الأوسط من الفرن لمدة 30-35 دقيقة حتى يصبح لون المكونات ذهبياً فاتحًا.
- تركها تبرد لمدة 10 دقائق في الصينية، ثم استخدام سكين لتقطيعها إلى 12 قطعة متساوية الحجم.
- مزج سكر البودرة مع ملعقة صغيرة إلى ملعقة ونصف من عصير البرتقال ورشّة من بشر البرتقال.
- توزيع المزيج على الفطائر، ثم نثر ملعقة كبيرة من مزيج العنب.