تشهد أسعار الفستق ارتفاعاً كبيراً تزامناً مع النقص العالمي في هذا النوع من المكسّرات، جراء الارتفاع اللافت في أسعار "شوكولاتة دبي" الذي أدى إلى أزمة عالمية في إمدادات الفستق، بحسب ما ذكرت صحيفة "فايننشال تايمز".

ونقلت الصحيفة عن التاجر في شركة المكسّرات "سي جي هاكينغ" جايلز هاكينغ قوله: "ارتفعت أسعار حبوب الفستق من 7.65 دولارات للرطل قبل عام إلى نحو 10.30 دولارات للرطل حالياً"، مؤكداً في الوقت ذاته أن "سوق الفستق شبه منعدم حالياً".

وأضاف هاكينغ أن "المحصول الأميركي كان أعلى جودة من المعتاد، ما قلل كمية حبات الفستق الرخيصة الخالية من القشرة، والتي تُباع عادة كمكونات للشوكولاتة وغيرها من الأطعمة".

وتابع: "لم يكن المعروض كافياً، لذا عندما يأتي صانعو (شوكولاتة دبي)، ويشترون جميع الكميات التي تصل إليهم، فإن ذلك يترك بقية العالم يعاني نقصاً".

وبحسب "فايننشال تايمز"، فإن "مخزونات الفستق ظلت تتضاءل بالفعل بعد حصاد مخيب للآمال العام الماضي في الولايات المتحدة، التي تعتبر المُصدّر الرئيس للفستق".

شوكولاتة دبي (أرشيفية)

ووفقاً لمكتب الجمارك الإيراني، فقد صدّرت إيران، ثاني أكبر منتج للفستق في العالم، فستقاً إلى دولة الإمارات بنسبة 40% أكثر في الأشهر الستة حتى آذار/ مارس 2025، مقارنة بصادراتها خلال 12 شهراً السابقة.

وقال عضو مجلس إدارة جمعية الفستق الإيرانية، لبهروز آغا، إن النقص في الفستق يمثل تراجعاً حاداً عن الوضع في عام 2023، حين تجاوز العرض العالمي للفستق الطلب، ما أدى إلى انخفاض الأسعار.

وأضاف آغا أنه "نتيجة لذلك الفائض، فقد أصبحت مجموعة متنوعة من المنتجات الثانوية متاحة، مثل زبدة الفستق، وزيت الفستق ومعجونه، والتي يمكن استخدامها في مجموعة واسعة من الأطعمة المصنوعة من الفستق".

وتابع: "كان ذلك في الوقت نفسه تقريباً الذي انطلقت فيه (شوكولاتة دبي)، وانتشرت تدريجياً على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم".

ولفتت الصحيفة إلى أنه في كاليفورنيا، بدأ بعض المزارعين في التحول من زراعة اللوز إلى الفستق الحلبي في السنوات الأخيرة، ويعود ذلك بشكل رئيس إلى انخفاض أسعار اللوز، لكن هذه الأشجار لن تبدأ بالإنتاج حتى موسم الحصاد في أيلول/ سبتمبر المقبل. وفي غضون ذلك، يقول مصنعو الشوكولاتة إنهم لا يستطيعون إنتاج ما يكفي من ألواح الشوكولاتة المحشوة بكريمة.

وأضافت: "كان محبو الشوكولاتة يُعانون بالفعل أزمة في إمدادات الكاكاو، ما أدى إلى ارتفاع الأسعار إلى ثلاثة أضعاف تقريباً في عام 2024 بسبب الطقس، والأمراض التي أضرت المحصولات الزراعية. وبدأ المنتجون ببيع ألواح أصغر حجماً بوصفات جديدة تُقلل استخدام الكاكاو".

بدورها، قالت شركة "فيكس"، إنه "على الرغم من كونها ألهمت (الحراك في عالم الشوكولاتة)، فإنها تشعر بقلق من أن الآخرين قد يستغلون علامتها التجارية لتضليل المتعاملين"، حيث لا تبيع الشركة ألواحها خارج دولة الإمارات، وتطرحها للبيع لمدة ساعتين يومياً فقط.