الدكتور هو أخصائي تكنولوجيا التغذية في معهد الأغذية. وقالت منال عز الدين إن تناول الفسيخ والرنجة له فوائد غذائية للإنسان، وجميع أنواع الأسماك توفر كميات مفيدة من البروتين لجسم الإنسان.

الفسيخ والرنجة

وفي لقاء مع الإعلامية آية شعيب في برنامج «أنا وهو وهي» المذاع على فضائية «إن إن آي مصر»، قالت الدكتورة منال عز الدين، إن الأسماك غنية بالأوميجا 3، التي تعمل على تحسين وظائف المخ، وخفض مستويات الكوليسترول، وإمداد جسم الإنسان بكمية كبيرة من الفوسفور.

وأوضح أخصائي تكنولوجيا التغذية بمعهد الغذاء أن الرنجة تتمتع بقيمة غذائية عالية وتحتوي على مستويات عالية من أوميغا 3 والزنك، وقال إنه يجب تناول الأسماك مرة أو مرتين في الأسبوع.

وأوضح: "الرنجة آمنة لأنها مدخنة ولا تسبب أي مشاكل صحية. يجب توخي الحذر عند تحضيرها لتجنب تسرب دهون أوميغا 3".