كتبت – هاجر هشام

أعلنت الهيئة القومية لسلامة الغذاء عن بدء التواصل مع إدارة سلسلة "بلبن" الغذائية، تنفيذًا لتوجيهات رئيس الجمهورية، لمناقشة الإجراءات التصحيحية اللازمة لاستعادة نشاط فروعها المغلقة، وذلك بعد رصد مخالفات صحية وإدارية خطيرة خلال حملات تفتيشية موسعة.

سلامة الغذاء المصرية تكشف أسباب إغلاق محلات بلبن

كشفت الهيئة، في بيان رسمي، أن حملات تفتيشية مكثفة، بالتعاون مع وزارة الصحة، استهدفت سلاسل غذائية شهيرة، منها "بلبن" و"كرم الشام" و"كنافة وبسبوسة" و"وهمي" و"عم شلتت"، بناءً على شكاوى متكررة من المواطنين.

وشملت الحملات 232 زيارة رقابية لفروع ومصانع هذه السلاسل، أسفرت عن رصد 122 منشأة تعمل بدون تراخيص، وضبط مواد غذائية منتهية الصلاحية أو مجهولة المصدر، كما تم إعدام 697 كيلوغرامًا من الأغذية و70 لترًا من المشروبات بسبب تغير خواصها، مع تحرير 387 محضر جنحة صحية لانتهاكات تتعلق بالنظافة وعدم حيازة العاملين شهادات صحية سارية.

وفي سياق متصل، أوضح البيان أن تحليل 437 عينة غذائية سُحبت من هذه السلاسل كشف عن عدم مطابقة عدد منها للمعايير القياسية المصرية، مما دفع الهيئة إلى إغلاق سلسلة محلات بلبن المخالفة بشكل مؤقت لحين تصحيح الأوضاع، بالتنسيق مع الجهات المحلية.

شروط هيئة سلامة الغذاء لإعادة تشغيل محلات بلبن

حددت الهيئة مجموعة من الاشتراطات الصارمة للسماح بعودة "بلبن" وغيرها من المحلات الخاصة بمالكها مؤمن عادل للعمل، والتي تشمل:

ضمان مطابقة جميع المنافذ والمصانع للمعايير الصحية المعتمدة من الهيئة والجهات ذات الصلة، بما في ذلك وزارتي الصحة والتنمية المحلية.  

القضاء على مصادر التلوث وتطبيق شروط النظافة في أماكن تداول الأغذية.  

حصول جميع العاملين على شهادات صحية سارية.  

تقليل نسب السكريات في المنتجات لتتماشى مع المعايير الدولية، حفاظًا على الصحة العامة.  

تعزيز أنظمة الرقابة الداخلية لضمان جودة وسلامة المنتجات.

اجتماع دون استجابة

وفي السياق ذاته، أشار البيان إلى أن الدكتور طارق الهوبي، رئيس الهيئة، عقد اجتماعًا في 6 أبريل 2025 مع أحد مالكي "بلبن" وفريق فني من السلسلة، لتوضيح الإجراءات المطلوبة، لكن السلسلة لم تظهر استجابة جادة لتطبيق هذه الاشتراطات حتى الآن.

كما وأكدت الهيئة أن استئناف نشاط أي سلسلة مغلقة مرهون بتطبيق كافة الإجراءات التصحيحية، مع استمرار الحملات الرقابية لضمان سلامة المنتجات الغذائية وحماية صحة المواطنين، ودعت المواطنين إلى الإبلاغ عن أي شكاوى تتعلق بسلامة الأغذية لاتخاذ الإجراءات اللازمة فورًا.