كتبت – هاجر هشام

مع اقتراب احتفالات شم النسيم، يتزايد اهتمام المصريين، وخاصة النساء الحوامل، بمعرفة مدى أمان تناول الأطباق التقليدية مثل الفسيخ والرنجة، ومن هنا بدأت تنطلق الكثير من التساؤلات حول هل الفسيخ والرنجة آمنان للحامل خلال احتفالات شم النسيم أم لا؟ وما هي شروط تناولهما؟ وهذا باعتبار أن الأسماك المملحة تعد جزءًا لا يتجزأ من التقاليد المصرية في الكثير من المناسبات الاجتماعية أبرزها عيد القمر المبارك وعيد شم النسيم، لكن خبراء التغذية والصحة يحذرون من مخاطرها المحتملة على الحوامل، خاصة إذا كانت مجهولة المصدر أو غير معدة بطريقة صحية.

هل الفسيخ والرنجة آمنان للحامل؟

لا، الفسيخ والرنجة ليسوا من الأطعمة الآمنة على النساء الحوامل، نظرا لأن هناك العديد من أضرار الفسيخ والرنجة، فقد تحذر الدراسات من أن تناول الفسيخ والرنجة قد يشكل خطرا على الحوامل إذا لم يتم إعدادها بطريقة آمنة، فإن الأسماك المملحة مجهولة المصدر، خاصة من الباعة الجائلين، قد تتسبب في أعراض هضمية مثل القيء، الإسهال، والمغص، وهي علامات قد تشير إلى التسمم الغذائي.

والأخطر من ذلك، هو احتمال الإصابة بداء المقوسات أو داء الليستريات الناتج عن بكتيريا الليستيرية المستوحدة، وهي أمراض نادرة لكنها خطيرة جدًا على الحوامل، فقد تؤدي هذه العدوى إلى الولادة المبكرة، تلوث الجنين، أو حتى فقدان الجنين في الحالات الشديدة.

فوائد محدودة للفسيخ والرنجة

تحتوي الأسماك المملحة، مثل الفسيخ والرنجة، على عناصر غذائية مفيدة، إذ تعد مصدرا غنيا بالبروتين الذي يدعم بنية العضلات ويعزز جهاز المناعة، كما تحتوي على أحماض أوميجا-3 المفيدة للقلب، وفيتامين د الذي يساعد على إنتاج الكولاجين وتحسين صحة البشرة

وبالإضافة إلى الكالسيوم والفوسفور لتقوية العظام، وقد تساهم هذه الأسماك أيضًا في تحفيز الشهية، مما قد يكون مفيدا للحوامل اللواتي يعانين من فقدان الشهية، وتساعد في تخفيف الإمساك وبعض اضطرابات الجهاز الهضمي.

لماذا الفسيخ أكثر خطورة؟

تعتبر الرنجة أقل مخاطرة من الفسيخ، لأنها تعرض لدرجات حرارة عالية أثناء التحضير، مما يقضي على البكتيريا اللاهوائية التي تنمو في الأسماك المملحة، أما الفسيخ، فغالبا لا يتم تفريغه من الأحشاء قبل التمليح، مما يسمح بتكاثر البكتيريا والسموم في الأمعاء وانتقالها إلى باقي السمكة، فقد يؤكد الخبراء على ضرورة تنظيف الأسماك جيدًا وتفريغ أحشائها قبل التمليح أو تعريضها لعمليات التشميع في أفران مخصصة لضمان سلامتها.

نصائح للحوامل لتناول الأسماك المملحة بأمان في شم النسيم

يوصي الأطباء الحوامل بتجنب تناول الفسيخ والرنجة من مصادر غير موثوقة، والتأكد من شرائها من أماكن مرخصة تلتزم بمعايير النظافة والسلامة الغذائية، كما ينصح بتناول كميات محدودة من الرنجة المعدة بطريقة صحية، مع استشارة الطبيب المختص للتأكد من ملاءمتها للحالة الصحية للحامل، وفي حال ظهور أي أعراض هضمية بعد التناول، يجب زيارة الطبيب فورا لتجنب المضاعفات.