كشف طبيب الأسرة الدكتور سعود الشهري عن الفوائد النفسية والعقلية لتناول البيض، مشيرًا إلى دوره في تحسين المزاج وزيادة التحفيز العقلي.

وأوضح الشهري، في مقطع فيديو، أن البيض يحتوي على مادة “الكولين”، وهي مادة غذائية مهمة تدخل في تركيب “الأستيل كولين”، أحد أبرز النواقل العصبية في الجسم، والذي يلعب دورًا أساسيًا في تنظيم الحالة المزاجية والتحفيز والعديد من الوظائف العقلية الأخرى.

وأضاف أن أفضل طريقة للاستفادة من القيمة الغذائية للبيض هي تناوله “مسلوقًا”، حيث يحافظ هذا الأسلوب في الطهي على كامل مكوناته الغذائية دون فقدانها بفعل الحرارة العالية أو الدهون المستخدمة في طرق الطهي الأخرى.