يشهد يوم 12 أبريل كل عام، الاحتفال باليوم العالمي للعرقسوس. هذا النبات العشبي الذي يجمع طعمه بين الحلاوة والمذاق الخاص، يدخل في صناعة العديد من الحلويات المعاصرة، كما يضفي نكهة مميزة على بعض أنواع الشاي والمكملات الغذائية العشبية المتوفرة في متاجر الأطعمة الصحية.

سواء كنتم من عشاق عرق السوس التقليدي، أو تبحثون عن تجارب جديدة، فإن هذا اليوم هو فرصتكم المثالية للاستمتاع بهذه الحلوى المحبوبة حول العالم. إن اليوم العالمي للعرقسوس هو احتفاء شامل بهذه النكهة الاستثنائية وتاريخها العريق.

وفي التقرير التالي، نستعرض معكم أهم المعلومات والحقائق عن العرقسوس، مميزاته وفوائده وأهميته. بالإضافة إلى استخداماته المختلفة، التي يمكن أن تساعد ربة المنزل على استغلاله بشكل أفضل.

تشير السجلات التاريخية إلى أن العرقسوس معروف منذ آلاف السنين، لذلك، يستحق هذا النبات العشبي التاريخي أن نتعرف على المزيد من المعلومات عنه. وفي السطور التالية، نستعرض معكم حقائق عن العرقسوس.

. عندما ينمو نبات عرق السوس في بيئته الطبيعية، فإنه يصل تقريبا إلى ارتفاع خمسة أقدام، ويحمل أزهارا صغيرة تتراوح ألوانها بين الأرجواني والأزرق.

. عثر على كميات كبيرة من العرقسوس في مقبرة الملك توت عنخ آمون، كما كشفت النقوش الهيروغليفية عن استمتاعهم به كمشروب.

. لم يقتصر استخدام العرقسوس على المصريين القدماء فحسب، بل امتد ليشمل الحضارات اليونانية والرومانية والهندية والصينية، التي أدرجته في ثقافاتها المختلفة.

. شخصيات بارزة مثل الإسكندر الأكبر ويوليوس قيصر ونابليون بونابرت استخدموا العرقسوس لفوائده الصحية المتعددة، بما في ذلك المساعدة في علاج مشاكل الجلد والسعال وأمراض العين ومشاكل المعدة وغيرها.

. تشير السجلات إلى أن هولندا كانت أول من حول العرقسوس إلى حلوى في القرن السابع عشر. ومن هناك، نقله البحارة إلى مختلف البلدان الأوروبية، ثم انتشر في جميع أنحاء العالم.

. في العصر الحديث، لم تعد أوروبا وحدها مركزا لإنتاج هذا النوع من الحلوى بنكهة العرقسوس، بل انضمت إليها أستراليا والأمريكتان أيضا.

يحمل هذا النبات فوائد طبية متعددة يمكن أن نتعرف عليها للاستفادة منه في العديد من الأعراض والمتاعب التي يمكن أن نواجهها. وفي السطور التالية، نستعرض معكم ما هي فوائد العرقسوس؟

إبطاء الشيخوخة

تشير الأبحاث إلى أن المستخلصات المشتقة من العرقسوس قد تساهم في إبطاء عملية الشيخوخة التي تؤثر على الدماغ، ويعود هذا التأثير المحتمل إلى وجود مركب كيميائي يعرف باسم كاربينوكسولون.

فوائد العرقسوس للصدر

يمكن أن يساعد العرقسوس في تهدئة السعال وتخفيف احتقان الحلق والتهاب الشعب الهوائية. كما أنه قد يكون له تأثير طارد للبلغم.

فوائد العرقسوس لمرضى السكري

يمكن أن يساعد العرقسوس في تحسين حساسية الأنسولين وخفض مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري من النوع الثاني. ولكن لا يزال هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لتأكيد هذه الفائدة.

مضاد للالتهابات

يتميز العرقسوس بخصائصه القوية المضادة للالتهابات، مما يجعله مفيدا في تخفيف أعراض العديد من الأمراض الالتهابية مثل التهاب المفاصل والتهاب القولون التقرحي.

عندما يتبادر إلى الذهن تناول مشروب العرقسوس، من المفيد أن ندرك الإمكانات الصحية الكامنة في جذور العرقسوس الطبيعية، سواء تم تحضيرها كمشروب دافئ أو تناولها في صورة مكمل غذائي. وفي السطور التالية، نستعرض معكم فوائد مشروب العرقسوس.

تعزيز المناعة ومكافحة العدوى

يتميز العرقسوس بثرائه بمجموعة متنوعة من الفلافونويدات، التي تتجاوز 300 نوع. هذه المركبات النباتية النشطة تمتلك خصائص قوية في مقاومة البكتيريا والفيروسات، مما يساهم في دعم صحة الجسم وحمايته من الأمراض المعدية.

تخفيف أعراض ارتجاع المريء

بالنسبة للأفراد الذين يعانون من مشكلة ارتجاع الحمض، قد يكون مستخلص جذر عرق السوس حلا فعالا لتخفيف حرقة المعدة. بل قد يتفوق تأثيره في بعض الحالات على تأثير مضادات الحموضة التقليدية.

تهدئة اضطرابات الجهاز الهضمي

لطالما استخدم عرق السوس كعلاج منزلي تقليدي للتخفيف من آلام واضطرابات المعدة. يمكن أن يساعد في التغلب على مشاكل الجهاز الهضمي المختلفة، بما في ذلك قرحة المعدة، وعسر الهضم، وحتى متلازمة القولون العصبي.

تتعدد استخدامات العرقسوس، حتى إنه يستخدم الآن في صناعة الحلويات وإضفاء نكهة خاصة على المشروبات مثل شاي العرقسوس.

مشروب العرقسوس

يعتبر الشكل الأكثر انتشارا وشيوعا حول العالم، حيث يتم نقع جذور العرقسوس المجففة في الماء، ثم يصفى ويشرب.

مستخلص العرقسوس السائل أو الكبسولات

تتوفر بعض المستخلصات المركزة المستخرجة من العرقسوس في بعض الصيدليات، وكذلك متاجر الأغذية الصحية.

شاي العرقسوس

يمكن العثور على أكياس من شاي العرقسوس التي تحتوي على جذور العرقسوس المجففة والمقطعة.

المراهم والكريمات

يمكن استخلاص بعض العناصر من العرقسوس واستخدامها في إنتاج المراهم والكريمات لعلاج بعض الأمراض الجلدية مثل الإكزيما والصدفية.

إعداد الحلوى

ليس من المستغرب أن بدأ الناس في استخدام عرق السوس في صناعة الحلويات، خاصة وأن مادة الجليسيريزين الموجودة فيه تمنحه حلاوة تفوق حلاوة السكر بخمسين ضعفا.

على الرغم من فوائد العرقسوس للرجال وكذلك فوائد العرقسوس للنساء المتعددة، يجب استخدام هذا النبات العشبي بحذر واعتدال، لأن الإفراط في تناوله يمكن أن يؤدي إلى بعض الآثار الجانبية، خاصة بسبب محتواه من الجليسيريزين. وفي السطور التالية، نستعرض معكم ما هي أضرار العرقسوس؟ أو ما هي مخاطر عرق السوس؟

ارتفاع ضغط الدم

يمكن أن يزيد الجليسيريزين من احتباس الصوديوم والماء في الجسم، مما يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم.

انخفاض مستويات البوتاسيوم

يمكن أن يؤدي إلى نقص في مستويات البوتاسيوم في الدم.

اضطرابات في مستويات الهرمونات

قد يؤثر العرقسوس على مستويات بعض الهرمونات في الجسم.

تفاعلات مع بعض الأدوية

يمكن أن يتفاعل العرقسوس مع بعض الأدوية، مثل مدرات البول وأدوية القلب.

في النهاية، يمكننا التأكيد على إن هذا اليوم يحتفي بالتاريخ الغني والنكهة الفريدة للعرقسوس بكل أشكاله. وعلى الرغم من أن العرقسوس الأسود هو النكهة الأصلية، إلا أنه يتوفر اليوم بنكهات وألوان متنوعة.