يُعدّ طبق البط والبرتقال مزيجاً كلاسيكياً من النكهات، مع صلصة مستوحاة من المطبخ الآسيوي تُضيف الفلفل الحار لنكهة حارة، في طبق يُقدّم مع الأرز والكرنب المقليّ لوجبة سهلة وممتعة. 

معلومات غذائية
- الكمية تكفي 6 أشخاص
- 15 دقيقة للتحضير و40 دقيقة للطهو
- 491 سعرة حرارية في الحصة

المكونات والمقادير
- قطعتان من فيليه صدور البط
- 4 ملاعق كبيرة من صلصة الفلفل الحار الحلو
- 275 ملل من عصير البرتقال
- 200 غرام من الكرنب المجعّد المبشور
- 250 غراماً من أرز بسمتي مطهو ​​على البخار 

طريقة تحضير صدور البط مع البرتقال والفلفل
- تسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- قطع جلد البط برفق، وحفظه في الثلاجة.
- وضع صلصة الفلفل الحلو في مقلاة مع عصير البرتقال، وتسخينها برفق حتى تمتزج وتصبح لامعة.
وضع القطعتان من البط في صينية تحميص على الرفّ العُلويّ للفرن لمدة 35 دقيقة حتى يصبح لونهما ذهبياً.
- ترك القطعتين ترتاحان لمدة 5 دقائق.
- في هذه الأثناء، يتم تسخين الأرز في الميكروويف، وإعادة تسخين الصلصة أيضاً.
- وضع ملعقة كبيرة من دهن البط من صينية التحميص في مقلاة كبيرة، وتقليب الكرنب المجعد لمدة 2-3 دقائق.
- تقطيع اللقطعتين إلى شرائح سميكة.
- وضع الكرنب المجعّد في أطباق التقديم الدافئة.
- ترتيب الشرائح على الكرنب، ثم سكب الصلصة فوقها.
- يمكن استبدال الكرنب بخضراوات نيئة على غرار الخيار.